Разоблаченiе секрета приготовленiя куличей и пасохъ. На случай забастовки булочниковъ и кондитеровъ

Составитель этой книги Маслов Н.Н., известный петербургский кондитер и кулинар, учился у лучших мастеров своего дела. Много лет он был преподавателем поварских курсов, а также Первой практической школы поварского искусства, состоявшей в ведении Общества поощерения женского профессионального образования. Уроки там были рассчитаны на молодых женщин, неискушенных в ведении домашнего хозяйства. Поэтому все рекомендации Маслов старался упростить и адаптировать. На основе опыта Николай Николаевич написал несколько книг, оказавшихся очень востребованными, т.к. они были составлены "по новейшей методе", так что благодаря им "каждая хозяйка без затруднений могла понять и приготовить изложенное".